Kemencék egyik leggyakoribb alkalmazási módja élelmiszer- és takarmányminták hamvasztása. A Carbolite AAF hamvasztó kemencék minden szerves alkotórészt eltávolítanak a mintából a levegőn történő melegítéssel. A művelet célja gyakran a teljes ásványi anyagtartalom meghatározása, de lehet csupán egy közbenső mintaelőkészítő lépés is az elemanalízishez.
A hamvasztás általában bizonyos anyagok hiányának vagy jelenlétének bizonyítására szolgál a maradék hamuban. Ezek lehetnek pl. a tápértéket növelő speciális ásványi anyagok vagy káros szervetlen, nehézfém szennyezések.